冷蔵庫に残ったポテトサラダが、あっという間にボリューム満点の絶品トーストに変身！ ポテサラのまろやかさと、とろけるチーズ、こんがり焼けたマヨネーズのコクが相性抜群です。朝食にも軽食にもぴったりの、簡単なのに満足感たっぷりの一品です。
材料（1人分） 
- 食パン（お好みの厚さ）… 1枚
- 余ったポテトサラダ … 適量
- ピザ用チーズ … 適量
- マヨネーズ … 適量
- 乾燥パセリ（お好みで） … 少々
- 1 slice of bread (any thickness you like)
- Leftover potato salad … as needed
- Shredded pizza cheese … as needed
- Mayonnaise … as needed
- Dried parsley (optional) … a little
作り方 
- 食パンにポテトサラダをのせる
- ピザ用チーズをのせる
- マヨネーズをかけてトースターでこんがり焼く
- お好みで乾燥パセリをかけてできあがり
- Spread the leftover potato salad on the slice of bread.
- Sprinkle pizza cheese on top.
- Drizzle with mayonnaise and toast until nicely browned.
- Finish with dried parsley if you like.
This toast is a perfect way to turn leftover potato salad into something warm, comforting, and deeply satisfying. The creamy potato mixture pairs beautifully with melted cheese, while the mayonnaise adds a rich, savory finish as it toasts. Everything comes together on a crispy slice of bread, creating a snack or breakfast that feels indulgent but takes only minutes to make. It’s an easy and creative way to give new life to leftovers and enjoy a flavorful, filling treat.