スイートポテトのような、アップルパイのような、さつまいもとりんごが相性抜群の“秋トースト”です。さつまいもペーストとりんご煮は電子レンジで簡単に作れます。焼きたてはもちろん、冷やしてもおいしいデザートトーストです。
材料（1人分） 
- 食パン（お好みの厚さ）… 1枚
- さつまいもペーストの材料
- さつまいも … 80gぐらい
- 砂糖 … 大さじ1/2
- バター … 5g
- 牛乳 … 5g
- りんご煮の材料
- りんご … 1/2個
- 砂糖 … 大さじ1/2
- レモン汁 … 大さじ1/2
- シナモンパウダー（お好みで） … 少々
- Bread
- 1 slice of bread (any thickness you like)
- Sweet Potato Paste
- Sweet potato … about 80 g
- Sugar … 1/2 tablespoon
- Butter … 5 g
- Milk … 1 tablespoon
- Stewed Apples
- Apple … 1/2
- Sugar … 1/2 tablespoon
- Lemon juice … 1/2 tablespoon
- Cinnamon powder (optional) … a pinch
作り方 
- さつまいもペーストを作る
- さつまいもは厚さ1cmに切る。
- 耐熱容器にさつまいも、大さじ1の水を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで約3分柔らかくなるまで加熱する。
- あたたかいうちにバター・砂糖・牛乳を加えてつぶす。固ければさらに牛乳を少し足してなめらかなペースト状にする。
- さつまいもは厚さ1cmに切る。
- りんご煮を作る
- りんごは1〜2mmの薄切りにする
- 耐熱容器にりんご・レモン汁・砂糖を入れて電子レンジ600Wで約2分加熱する
- りんごは1〜2mmの薄切りにする
- 食パンにさつまいもペーストをのせる
- さらにりんご煮をのせてトースターで焼く
- お好みでシナモンパウダーをかけてできあがり。
- Make the Sweet Potato Paste
- Slice the sweet potato into 1 cm thick rounds.
- Place the sweet potato and 1 tablespoon of water in a microwave-safe bowl. Cover with plastic wrap and microwave at 600W for about 3 minutes, until soft.
- While warm, add butter, sugar, and milk, then mash until smooth.
If the mixture is too thick, add a little more milk to adjust the texture.
- Make the Stewed Apples
- Thinly slice the apple into 1–2 mm pieces.
- Place the apple slices, lemon juice, and sugar in a microwave-safe bowl. Microwave at 600W for about 2 minutes.
- Assemble
- Spread the sweet potato paste onto the slice of bread.
- Add the stewed apples on top and toast until lightly browned.
- Sprinkle with cinnamon powder if desired, and enjoy.